重庆火锅 志伟/摄

　　重庆是个美食的天堂，空气中到处弥漫着诱人的味道，麻辣香浓，令人垂涎。前几日，我和妻子从太原前往重庆，品尝了当地的美食，满足了味蕾。

　　在重庆的大街上，饭店餐馆举目可见，最多的要属火锅店。中午时分，我们走进了网评人气高的一家火锅店。服务员端来一个硕大的铜火锅，先放入一块红油化开，再倒入佐料、火锅汤，不一会儿，红红的、散发着麻辣香味的汤就咕嘟咕嘟滚开了。

　　重庆涮火锅食材以动物内脏为主，牛毛肚、大刀腰片、猪黄喉、鸭肠、鸭血、猪肝、肺片、鸡内金、牛肉是主打食材。我们点了重庆火锅的基础三样：毛肚、黄喉、鸭肠，又搭配了牛肉、鸡内金、蔬菜等，吃得热气腾腾。妻子在家以能吃辣自诩，在中辣汤里一涮，没吃几口汗水就渗了出来，直喝水，说：“辣！”

　　重庆小吃也非常丰富，常见的当属重庆小面。重庆小面并不是单指小麦面粉制作的面食，而是面条类食物的总称。小麦粉面条、米线、酸辣粉、杂面，以至于抄手（馄饨）等都属于小面系列。小面以汤面为主，大骨头汤配以时令蔬菜，主打麻辣风味。因浇头不一而分成几十种，如：牛肉面、肥肠面、豌豆炸酱面、豆花面、传统担担面等。我们去了美食的天堂——观音桥好吃街夜市，在一个食品摊上品尝了豆花面，微微辣，确实味美诱人。

　　我们还去了解放碑八一好吃街。好吃街并不是一条街道，而是坐落在一个大商场内。店内灯火辉煌，人流摩肩接踵，小吃店一个挨着一个。酸辣粉、串串香、手工糍粑、燃面、龙抄手、鬼包子、烤脑花、烤猪蹄、烤兔头、烤苕皮、小汤圆、肥肠卷，等等，琳琅满目。串串香烤的、煮的，荤的、素的都有。我们在一个苕皮摊前，排在了长长的队伍后面。苕皮的原料是红薯，在火上烤制。像薄饼一样的苕皮卷不同的馅料，鸡块、豆皮、猪耳朵等，但辣酱、葱花是必不可少的。我要了个猪耳朵的，妻子要了个豆皮的，感觉辣咸、刺激。

　　重庆的两个“好吃街”已形成商圈，人头攒动，香气四溢，诱人味蕾。眼花缭乱的美食，看着美、吃着香，让人流连忘返。