葡萄   《永乐大典方志辑佚·太原志》记载，“殿东曰东闱门，又一门曰昌明门，通葡萄园”；《宣世志》记录，“晋阳西有童子寺，在牧郊之外……至寺北百余步，有葡萄一株”；《清异录》云，“河东葡萄有极大者，唯土人得啖之。其至京师者，百二子、紫粉头而已”。

　　《食疗本草》载：“不问土地，但收之。酿酒，皆得美好。或云：子：不堪多食，令人卒烦闷、眼暗。根：浓煮汁，细细饮之，止呕哕及霍乱后恶心。妊孕人子上冲心，饮之即下，其胎安。平。益脏气，强志。疗肠间宿水，调中。”

　　樱桃   温庭筠（并州祁县人）在《偶游》中感慨，“红珠斗帐樱桃熟”；《酉阳杂俎》中记载，“韩约能作樱桃饆饠，其色不变”；《唐摭言》中也有樱桃和以糖酪的记载。

　　《食疗本草》载：“多食无损……东行根：疗寸白、蚘虫”；《千金食治》载，“味甘、平、濇。调中益气。可多食，令人好颜色，美志性。”

　　李子、棠梨   《册府元龟·帝王部》记载：“（开元）十一年正月行幸北都纪功，于太原府之南街有连理李树、连理甘棠生于太原县。”

　　《食疗本草》载：“主治女人卒赤、白下，取李树东面皮，去皱皮，灸令黄香，以水三升，煮汁去滓，服之。日再，有验。谨按：生（子）李亦去骨节间劳热，不可多食。临水食，令人发痰疟。”

　　梨   《新唐书·地理三》记录：“太原府太原郡，本并州，开元十一年为府。土贡：铜镜、铁镜、马鞍、梨、葡萄酒、煎玉粉屑、龙骨、柏实人、黄石铆、甘草、人参、矾石。”

　　《食疗本草》载：“金疮及产妇不可食，大忌。梨：除客热，止心烦。不可多食。又，卒咳嗽：以一颗刺作五十孔，每孔内以椒一粒，以面裹，于热火灰中煨，令熟，出，停冷，去椒食之。又方：去核，内酥蜜，面裹，烧令熟，食之。又，取梨肉，内酥中煎，停冷，食之。又捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升，缓火煎，细细含咽。凡咳嗽，皆须待冷，喘息定后方食，热食之，反伤矣，令嗽更极，不可救。如此者，可作羊肉汤饼，饱食之，便卧少时。又，胸中痞塞，热结者，可多食好生梨，即通。卒暗风、失音不语者：生捣汁一合，顿服之，日再服，止。”

　　杏   《旧唐书·僖宗传》中记载：“中和二年九月，太原诸山桃杏华，有实。”

　　《食疗本草》载：“杏核仁，主热风头疼。又，烧令烟尽，去皮，以乱发裹之，咬于所患齿下，其痛便止。熏诸虫出，并去风便差。重者不过再服。杏：热。面皯者，取仁，去皮捣，和鸡子白，夜卧涂面，明早以煖清酒洗之。人患卒痖，取杏仁三分，去皮尖，熬，别杵桂一分，和如泥，取李核大，绵裹含，细细咽之，日五，夜三。谨按：心腹中结伏气，杏仁、桔皮、桂心、诃梨勒皮为九，空心服三十丸，无忌。有，烧令烟尽，研如泥，绵裹内女子阴中，治虫疽。主咳逆、上气，金创，惊痫，心下烦，热风、头痛。”

　　桑椹   从王昌龄《塞下曲四首》中“蝉鸣空桑林……从来幽并客”，可知并州桑树成林；《唐会要·祥瑞上》中“元宗天宝五载九月，太原奏文水县冬蚕成茧”的记录，佐证当年文水县桑蚕养殖极具规模，由此反推桑椹在当地春夏之交水果饮食中占有一定比例。

　　《食疗本草》载：“桑椹，性微寒。食之补五脏，耳目聪明，利关节，和经脉，通血气，益精神桑。”

　　柿   唐代太原有崛山围寺、华塔寺、奉圣寺、太山寺、闲居寺、龙泉寺、延圣寺等数十座寺庙，《量处轻重仪》载，“多属僧伽蓝园田果树……栽种五果之树”，柿子作为核果的典型代表，在当地较为常见。

　　《食疗本草》载：“寒：主补虚劳不足。谨按：干柿：厚肠胃、涩中。健脾胃气，消宿血。又，红柿：补气，续经脉气。又，醂柿：涩下焦，健胃气，消宿血。作饼及糕，与小儿食，治秋痢。又，研柿，先煮粥，欲熟，即下柿，更三两沸，与小儿饱食，并妳母吃，亦良。又，干柿二斤，酥一斤，蜜半升，先和酥、蜜，铛中消之。下柿，煎十数沸，不生津器贮之。每日空腹服三、五枚，疗男子、女人脾虚，腹肚薄，食不消化，面上黑点，久服甚良。主通鼻、耳气，补虚劳。又，干柿：厚肠胃，温中，消宿血。”

　　核桃   据记载，盛唐时核桃就有“果之甚者，莫如核桃”的美誉；《日华子》载，“此果本出羌胡，汉张骞使西域还，得其种植之秦中，后渐生东土，故曰陈仓胡桃、薄皮”；《酉阳杂俎》记录，“结实如青桃，九月熟时，沤烂皮肉，取核内仁为果。北方多种之，以壳薄仁厚者为佳”。在唐代太原宗教盛行之际，核桃作为寺庙壳果的常种植物应有较多种植。

　　《食疗本草》载：“胡桃，平。不可多食，动痰饮。除风，令人能食，不得并，渐渐食之。通经脉，润血脉，黑鬓发。又服法：初日一颗，五日加一颗，至二十颗止之。常服，骨肉细腻光润，能养一切老痔疾。又，烧至烟尽，研为泥，和胡粉为膏。拔去白发，傅之，即黑毛发生。又，仙家压油，和詹香涂黄发，便黑如漆，光润。案《经》：动风，益气。发痼疾，多吃不益。”