这里正是云沃无抗生素、全素食鸡蛋的生产基地。不要小看这一个个外观并不起眼的白皮鸡蛋，但在消费者心里，却是一等一的好蛋，比土鸡蛋更好吃的佳肴美馔，更是健康安全的鸡蛋。这里目前有蛋鸡2.5万只，日均产量750公斤，产量不及销量，一到节假日，竟有排队购买之状况，也算是农产品中的翘楚。

　　这一切是如何发生的？究竟什么是无抗养殖呢？云沃国际无抗养殖有机农业循环项目的李永红总经理耐心地向记者解释说：“无抗养殖就是在养殖过程中不使用抗生素。”

　　就食品安全角度来说，无抗养殖是未来养殖业的一个趋势。养鸡数量多了，自然会发病，发病投药控制死亡必不可少。现在常见的肉鸡生长快，免疫力低，发病率高，需要使用抗生素来控制鸡病。土鸡处于散养状态，寄生虫、肠炎等问题发病率非常高，必须用药物控制。最简单有效的药物是磺胺类，这类药物的药残对鸡来说几乎是终身的。

　　云沃国际选择的是蛋鸡，并在鸡的饲养过程中全程不添加任何抗生素和化学药物，消费者不再为抗生素和药物残留对人体的副作用而担心。全程不用动物骨粉、鱼粉、油脂，而是精选组合玉米等原生态纯天然农作物，这使得鸡蛋在没有腥味的同时，又保留营养成分，而且更容易被人体吸收。

　　鸡饲料中的草本添加剂含有刺五加、女贞子、肉桂、白鹤灵芝、薄荷、姜黄等汉方活性成分，及生物酵素多醣体等生物科技产品，合理搭配，使得鸡蛋富含高硒、高卵磷脂、高超氧化酶、高维生素E、高叶黄素等营养价值。

　　能不能理解为中药添加剂控制鸡病呢？李永红说：“这种理解有道理，但过于简单了。无抗纯素营养蛋是我们引进了国际先进生物养殖农业技术，并结合山西的气候地理特点研发而成，在省农业厅养殖基地进行第一批养殖生产，我们准备把它做成样板，为正在寻找无抗养殖技术的中国畜牧行业提供了现实可行的行业典范。”

　　在云沃无抗养殖有机农业循环项目的版图中，鸡肥也是重要的一环。在基地里，技术人员正带领着工人们对有机肥进行高温发酵，高温罐里温度能达到100摄氏度，有效杀灭细菌。而这些有机肥正供给着3000平方米的育苗大棚、2000平方米的户外种植和10个果蔬大棚。而今，有机肥西红柿正在成熟期，看着红艳艳圆滚滚的果实，想来味道一定不差，还原童年西红柿的滋味指日可待。

　　在云沃无抗养殖有机农业循环项目中，有两个消费群体，一个是专业养殖户，云沃国际为他们提供优质鸡饲料等产品和服务，一个是普通消费者。对普通消费者来说，“名优农业一日游”最是舒心。夏日凉爽的基地中，早上带着孩子采摘有机蔬菜，亲近萌宠小鸡；中午品尝全鸡宴及无抗生素纯素食鸡蛋，还能在展厅里购买国内名优农产品；下午的台球、乒乓球、卡拉OK等休闲娱乐，样样齐全；晚上还能仰望辽阔星空，烧烤畅饮。对于养殖户群体，则有参观、培训、技术指导等一整套结合国家农业及扶贫政策的推广，让更多的养殖户了解无抗饲料添加剂，早日搭上通向未来养殖业的高速列车，让餐桌上随时都有安全健康的农产品。

　　摄 影  米国伟   文 字  杨  敏