购物前，刘先生先清理冰箱，然后列出购物清单去采买，这样能防止买多。土豆等根茎类食物要买中等个头的，如果用个头大的做，菜容易做多。做饭时以一顿饭的量为标准，刘先生采用的方法是，热菜适中，凉菜补充。三口之家每顿饭两三个菜，其中有一个凉菜。做菜的量也要控制，比如，中等个头的茴子白切三分之一，加一小把木耳，就是一份凉拌菜的量。盛取米面时，要用小碗量好，加工后的熟食才会不多不少。炒调面酱时，加水的量也有标准，为一平碗。

　　刘先生家实行分餐，相较于过去的共餐，这种方式不仅减少了食物用量，还有效避免了家人过量饮食，更有益于身体健康。刘先生的“光盘经”，根源于时刻紧绷不铺张浪费这根弦，养成了节俭的习惯。（霍 铮）