报道介绍，晋源传统铜火锅在于其食材的多样性和口感的层次分明，制作少不了白菜、丸子、粉条、炸土豆、猪血灌肠等，各种食材依次层层码放，再将高汤注入锅内，加入木炭，在炭火加持下，火锅内的汤汁开始沸腾，一股香气扑面而来。

　　太原市晋源区某饭店厨师介绍说：“晋源火锅的食材是白菜先垫底，还有冻豆腐，这是和其他地方不一样的东西，丸子是清蒸的，再加点猪血灌肠，这是晋源火锅的特色。”一名正在品尝火锅的市民说：“火锅里的蒸丸子是原汁原味，一层一层码放进去，这里的火锅和别的地方的火锅真不一样，是晋源风味的老传统火锅。”（李晓并）