◆醋泡姜，健脾胃促消化

　　天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

　　具体做法：将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。

　　此外，生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用，做法也很简单：取2-3片生姜和2-3片陈皮，用开水冲泡即可。生姜还有止呕的作用，如果感觉恶心，可以直接嚼几片生吃。

　　◆姜入凉菜，抑菌抗氧化

　　凉拌菜是很多人夏日餐桌上必备的菜品，建议大家在拌凉菜时加点姜末或姜丝。因为姜性温和，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。

　　◆生姜茶，抵抗空调病

　　在空调房时间太长很容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。

　　具体做法：取生姜3-5片，用沸水沏开即可。需要提醒的是，生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。

　　◆注意事项

　　1.食用不可过量

　　一般来说，每个人每天食用生姜的量应控制在5—10克，过多地食用生姜会引起胃烧热、恶心，燥热等不适。

　　2.不宜长期食用的人群

　　属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　3.最好早晨吃姜

　　吃生姜最佳的时间是早上7点-9点，晚上是不适合吃姜的，因为生姜辛辣温热，食用后会使身体燥热，不利于睡眠。（作者单位：山西省中医院检验科）