“秋天应顺应自然，收敛神气，保持肺气的清肃。而牛羊肉性温，吃多了容易上火，与秋季的养生原则相悖，特别是对于体内有湿热、脾胃虚弱的人来说，就是‘火上浇油’。”郭洪波提醒，其实，山药是中医里除湿健脾的“高手”，它性味甘平，入脾、肺、肾经，能够补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

　　“山药有健脾益胃的功效，能够增强脾脏的功能；能增强体质，提高免疫力；可以益肾气，对于腰酸腿软的人来说，十分有益；能润肺止咳，秋天空气干燥，容易咳嗽，吃山药能起到很好的缓解作用。”郭洪波建议，山药的做法，最好吃的属山药糕，把山药蒸熟后压成泥，加入适量的白糖和糯米粉，揉成面团，再分成小块，用模具压成各种形状，最后放在锅里蒸熟，老少皆宜；还可以做山药粥，把山药切成小块，和大米一起煮成粥，既营养又好消化，特别适合早上吃；做山药饼，把山药泥和面粉、鸡蛋一起搅拌成面糊，在锅里煎成饼，外酥里嫩。郭洪波特别提醒，处理山药时，一定要小心，因为山药的黏液里含有一种物质会让人的皮肤发痒，在切山药时，最好戴手套，或者把山药放在水里切，避免皮肤发痒。