明清以来大同人一直有储存冰块的旧俗。过去没有冰箱，冬天的时候将御河里的冰凿成方块用麻袋包好储存在地窖里。窖冰很辛苦，多是身强力壮的庄稼汉做的营生。每年立春前夕，御河湾里冰层开始解冻，附近地方做冰水儿生意的人家便去凿冰储存。窖冰时，在庭院中挖个很深的方坑，在里面铺好一层麦秸之后，便放一大块冰，然后再撒一层麦秸，又搁上一块大冰，这样层层码起来，等到最上一层麦秸盖好后，便用厚土加盖密封起来。

　　每到农历四月初八赶庙会时，冰水儿就上市了。小贩推上独轮车在大街小巷叫卖，庙会上的冰水摊更是别致：木制货架上两个量盘摆着小勺、小碗和一个小铜锅，锅内是黑枣儿汤，汤内放有杏干、果干、黑枣面儿和糖浆，再兑上一点桂花水进去；货架下放置一个大铜盆，盆里放着冰砖，上面用棉被蒙住以防冰块消融。售卖时，用一把小锤敲击冰面，然后把敲下的碎冰碴儿收进小瓷碗，放上一颗蜜枣、两颗黑枣，再从铜锅里舀出一勺子黑枣汤水浇上去就能吃了，2分钱一碗，超“爽”。小贩为吸引孩子们，通常还会带一些捅彩盒、小画片之类的玩具。尤其是“捅彩盒”游戏，一个硬纸盒内有若干个格子，将奖品放入，再用彩纸封住，参加者花1分钱就可以捅破纸得奖品。当时通常的奖品包括一两块糖、几张画片、一个小铃铛等，有时候如果能中一个玻璃珠串的镯子，那便是头奖了。

　　伏天过后，人们有时还能看见挑担卖冰水儿的老人。沿街叫卖时，老人右肩挑担，左手捂着耳朵，拉长声调喊这么一嗓子：“喝杏干子汤来，喝我的吆！”这种“流动摊”价钱不贵且甜凉消暑，甚是好喝。在矿山，推小车卖冰水儿的叫卖声在矿井口不绝于耳，引逗得矿工们为打凉下火争着尝鲜。

　　现在的消暑佳品品种多到数不清，那些过去做冰水生意的人们，也再用不着在立春前就去御河湾凿冰了，冰水儿留在老大同人的记忆中。