这是清徐醋企第13次组团亮相高级别展会。著名微生物学家方心芳曾指出“我国醋最著名者，首推山西醋”。去年9月，清徐老陈醋专业镇获批成为山西省首批十大特色专业镇，醋产业发展步入快车道，营销推广力度不断加大。

　　在第15号调味品及配料展厅，紫林、东湖、水塔、晋言居等醋产品展台前人流涌动，周边展板详细介绍山西老陈醋的历史、技艺和文化。中国调味品协会常务副会长白燕表示，食醋市场正在进入挤压式增长阶段，竞争在技术、在营销，更在综合实力。山西醋产业协会会长罗建纯表示，山西老陈醋有独特竞争力，清徐县是正宗发源地，历史悠久，技艺独特，拥有酿造“天下第一醋”的多方优势。目前，全县有“特”“优”高粱基地6万亩，食醋相关企业81家，省级食醋技术研究专业中心4个，形成了以紫林、水塔、美锦、东湖四大龙头为引领的食醋链式产业集群，年产食醋规模达80万吨，占全国20%，远销36个国家及地区，全产业链年产值达到65亿元，醋产业从业人数突破10万人。

　　在集中推介时，清徐县政府有关负责人表示，做好清徐醋就是做好山西醋、做好山西醋必须做好清徐醋，该县真心实意拿出了土地、资金、人才、标准四大类“清徐套餐”，真金白银准备了超值“醋都礼包”，欢迎醋产业链条关联企业投资清徐，持续锻造“醋”长板、做好“醋”文章，不断擦亮“中国醋都”金字招牌。（史鹏程）