此次专项检查主要围绕校园食堂食品安全“两个责任”落实，督促各学校按要求完善食品进货查验记录制度，保证所有食品及原材料有迹可循。重点检查食品贮存、食品添加剂使用、设备设施、餐饮具清洗消毒、食堂内卫生、是否存在过期变质食品、食堂从业人员健康证等，进一步规范食品安全管理。对于检查中发现的问题，要求限期整改到位。

　　专项检查过程中，执法人员采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的方式，积极宣传食品安全相关法律法规及校园食品安全知识，督促学校积极做好各项工作，严格落实食品安全主体责任，强化从业人员培训和管理，切实增强食品安全主体责任意识。（张 勇）