邢钰坤

　　当前，在竞争激烈的餐饮市场上，我市不少商家推出了小份菜，让消费者花同样的钱可以品尝到更多品类的菜肴，不仅带动了消费，还引领着“舌尖上的节约”。（《太原日报》1月8日）

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管近些年我国粮食生产连年丰收，但要端稳我们的饭碗，必须制止餐饮浪费。我市不少商家推出了小份菜，不仅带动了消费，还减少食物浪费，引领着“舌尖上的节约”。但同时也要看到，小份菜推广仍面临诸多问题，比如分量不明、价格过高、种类单一、商家不愿推广等。为此，我们要共同努力，让小份菜成为必备菜。

　　政府部门要加强引导。目前，我国出台的《中华人民共和国反食品浪费法》和我省出台的《山西省反食品浪费实施方案》，把“厉行节约、反对浪费”纳入食品生产、加工、服务的全过程。在小份菜的推广上，相关部门要进一步结合实际制定杜绝浪费、厉行节约的规章制度，并通过“线下+线上”方式，加强宣传引导，通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式对厉行节俭的餐饮企业进行表彰，激励餐饮企业将小份菜做成必备菜，引导更多的消费者杜绝餐饮浪费。

　　餐饮企业要强化主体责任。当前，虽然小份菜在我市发展迅速，但也有个别餐饮企业为了一己私利，诱导、误导消费者超量点餐，甚至设置最低消费门槛。为此，要对餐饮企业设置低消费限制、诱导顾客超量点餐者，加大处罚力度。同时，监督餐饮企业强化主体责任，进一步完善菜单、菜谱，通过主动标示菜肴分量、规格，积极推行小份菜、半份菜，网络点餐明示食品重量等举措，提供节约、健康的多规格、高质量菜品。

　　消费者要树立新消费理念。小份菜能不能更大范围推广，关键还得靠市场、靠广大消费者。只有消费者积极践行“浪费可耻、节约光荣”的“消费新食尚”，才能让小份菜更有市场。消费者要牢记厉行节约的光荣传统，树立消费理念，外出就餐和网络订餐时，要根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐，做到吃多少点多少，不多点、不浪费，多关注小份菜、半份菜，从而让小份菜成为“必备菜”。

　　一粥一饭，当思来之不易。制止“舌尖上的浪费”是一场攻坚战、持久战，需要政府、企业、个人积极行动，倡导科学饮食、节俭用餐，形成文明消费的良好风尚，养成勤俭节约、珍惜粮食的习惯，共享“美好食光”。

　　（作者单位：山西财经大学）