据了解，当前无堂食外卖呈现较快增长趋势，已成为餐饮服务行业一个新业态。但由于相关标准规范缺失，这个领域亟待规范。《无堂食餐饮外卖食品操作规范》团体标准是由省烹饪餐饮饭店行业协会结合行业状态起草出台的团体标准，标准主要针对无堂食餐饮外卖定义、资质证照、关键控制点控制、记录控制方面等进行规范。

　　无堂食餐饮外卖是指餐饮服务场所内不具备提供现场就餐服务条件，不设桌椅，仅通过网络平台方式接受订单，将餐饮食品通过送餐人员送至消费者指定地点的餐饮经营模式。在新标准中规定，无堂食餐饮外卖必须依法取得营业执照和食品经营许可(或食品小经营店备案)等合法经营资质，经营业态、经营地址和经营范围与资质载明的信息保持一致。无堂食餐饮外卖经营者应在互联网经营活动主页面公示名称、经营地址和经营场所、健康证明，食品经营许可等信息发生变更的应及时更新。此外，新标准还要求，外卖餐饮食品应附有订单信息标签，标签上除了应注明外卖餐饮名称、下单时间外，宜注明最佳食用时间。

　　（张 勇）