孙国华

　　从清顺治十七年（1660）起，傅山先生在松庄居住了17年之久，常与双塔寺住持雪峰和尚、白云寺雪林和尚在一起谈经论道，饮酒品茗。

　　一年春天，傅山先生见雪峰、雪林两人面容消瘦，精神萎靡，神情憔悴，为二人诊脉后，认为雪峰和雪林伙食过于清淡，缺乏营养，于是便为二人开具了一个药方：红参6分、黄芪1钱2分、灵芝1钱2分、枸杞子1钱2分、天麻1钱、丁香1钱、砂仁1钱、肉豆蔻1钱2分。二人连服三服后，就变得红光满面，精神焕发。这一药方，即是傅山先生将“平阴阳”理论融入食疗养生的生动而成功的案例。

　　雪峰和雪林服药期间，禅房药香十足，引来了香客们的好奇，于是，傅山斟酌之后，在原来药方基础上又增加了鲜姜、茴香、香叶、八角、草果、丁香、陈皮、花椒8种香料，配制成一种烹饪辅料。在给香料起名字时，雪林说，前8味是药，后面8种是调味品，两个8味，就叫“八珍香”吧。于是，一种惠民、利民的调料面得以问世。

　　傅山先生的八珍香效果虽然极佳，但是成本高、工艺复杂。清康熙十一年（1672），傅山先生应邀到交城县老字号“卫生馆”药店时，根据八珍香配伍思路，以大茴香、小茴香、花椒、良姜、桂皮、丁香、玉果等十多味中药配伍成方，为账房先生调理脾胃疾病。此方芬芳浓郁，美味适口，逐渐被人用作烹饪调料。这种五香调料面味道香醇持久，有调节脾胃、增强食欲、健体强身和延年益寿的功效，成为交城县的一张历史标签，并列入省级非物质文化遗产名录。