此次检查采取“四不两直”的方式。在太原凯宾斯基酒店，督导组先听取了负责人关于消防、食品、疫情防控等方面的汇报，接着兵分两路，一路查阅台账，一路进行现场检查。该酒店负责人表示，接有关部门通知，他们已经全部暂停了卡式炉和相关气体的使用，在食品安全方面，成立了监督小组，每周至少一次对酒店食品处理区域进行全面卫生检查。针对出现的食品卫生问题，每月进行月度总结，每个季度进行季度总结，全面保障酒店的食品安全。同时，根据疫情防控要求，所有进口冷链肉类及海鲜类食品必须有太原总仓的出库码才可以使用。

　　在北美N1购物中心，督导组针对消防安全进行了重点检查，该中心在每个楼层出入口都设立了消防疏散引导箱，并配备了急救箱、手电、荧光棒等消防应急物品，北美N1购物中心还为商场的消防站配备了空气呼吸器、喷枪、消防水带等专业设施设备，并请专家为相关工作人员进行了培训、演练，使人人懂消防，人人会消防。而商场的消防站还兼具联勤联动的责任，接到求助，工作人员会第一时间赶往现场进行救援。