开展食品安全知识培训。学校开学前，执法人员对该学校食堂管理人员及从业人员进行食品安全及安全生产知识培训，提升学校食品安全和安全生产管理意识。

　　规范学校食堂管理。开学后，执法人员对山大东山校区食堂现场检查验收。重点检查食堂疫情防控措施、环境卫生、从业人员健康管理及新冠疫苗接种、食材原料进货查验、索证索票、食品贮存、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、场所通风消毒等方面，对检查发现的从业人员晨检记录、食品留样记录不规范等问题提出具体整改意见，督促学校食堂按要求迅速整改到位。

　　夯实学校主体责任。针对检查发现的问题以及学校食品安全管理易发隐患和薄弱环节，小店区市场监督管理局集中约谈学校食堂负责人及食堂运营方，督促其严把原料进货质量安全关，规范加工制作行为，加强安全生产管理，统筹做好常态化疫情防控及节约粮食、制止餐饮浪费等工作。