近期，市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、食用农产品、调味品3大类食品165批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：合格样品159批次、不合格样品6批次。不合格样品包括：晋源区喜味格小吃店销售的黄面皮，经检测苯甲酸及其钠盐不合格；杏花岭区多新食品店销售的灌肠，杏花岭区二姐面皮小吃店销售的白面皮，经检测脱氢乙酸及其钠盐不合格；小店区至臻粮油店经销的白芷，经检测二氧化硫残留量不合格；小店区宜乐美超市经销的老陈醋，经检测菌落总数超标；万柏林区童话同说·跨世纪幼儿园的芹菜，经检测甲拌磷不合格。

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　　甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。造成甲拌磷不合格的原因可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是企业为防止食品腐败变质，增加产品保质期，或者为弥补产品生产过程卫生条件不佳而违规使用。