食品安全，是牵涉每个人的国之大事，怎么强调都不过分。

　　这次七部门会议提出的惩罚性赔偿制度，就很有针对性，也是在国际范围内被证明行之有效的监管方式。比如去年，美国一家烧烤餐厅因为2015年至2018年期间导致1100多人患病，支付了2500万美元的罚单。这是美国司法部开出的最大一笔食品安全罚单。

　　这种天价罚单，不仅是涉事企业的惨痛教训，对整个食品行业，也是一次很好的安全教育。

　　当然，天价罚单要让企业心服口服，要让社会理解其正当性，有两个层面的问题需要考量：其一是“罚当其罪”，也就是要有很明确的、合理的罚款标准。

　　其二是“专款专用”。这次会议提出的建立专门公益基金账户，就是一个很好的方案。惩罚性赔偿所得“巨款”不是落入哪个部门的腰包，而是用于消费者权益保护，这就做到了用之于民。这样罚款，当然也更能得到社会各界的拥护。

　　惩罚性赔偿，是在向社会释放明确信号：食品安全大于天，任何敢于铤而走险的市场主体，都要付出惨痛代价。希望食品行业的从业者都能接收到这个信号，别再侥幸了。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 澎  湃