退休后,有幸结识了几位茶艺师和茶商朋友,才知道茶的种类居然有很多,茶的泡法也大有讲究,且各种茶的功效大不相同。慢慢地,闲暇时我会约三五好友品茶。泡一壶好茶,备几样小吃,一帮好朋友,无拘无束,谈天说地,奇闻趣事,惬意无比。
同时,与他们近距离地交流,还增长了不少茶方面的知识,也知道了不同季节要喝不同的茶,不同的茶泡制方法也不相同。一般讲,秋季喝青茶利尿、增强免疫力,如:冻顶乌龙、铁观音等;冬季最好喝红茶暖胃,如:普洱茶、正山小种、金骏眉等;白茶四季皆宜,如:安吉白茶、白毫银针、贡眉等;春季喝花茶通血管,如:茉莉花茶、玫瑰花茶等;夏季最好喝绿茶助消化,如:龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶等。
再后来,我开始研究中国的茶文化,尤其是晋商的崛起与茶叶贸易之间的深厚渊源。山西没有适合种茶的土壤和气候,但看到商机的晋商却长途跋涉去茶叶产地福建,把武夷山的茶贩运到俄罗斯的恰克图,甚至莫斯科去。
与拥有丰富茶叶资源的徽商相比,晋商在茶叶经营方面并无得天独厚的优势,南下购茶、北上贩茶,虽然获利丰厚,但万里茶路对于晋商而言,是一种极大的考验。南方的汛期、北方的风沙、路途中的疾病、茶道上的匪患,无一不在考验着晋商的精神和体魄。漫漫茶路,经常方圆几十里不见人烟,饿死、冻死都可能发生。
茶叶贸易逐步兴起,背后是山西商人善于发现商机的过程。因为山西商人在通商到恰克图的时候,发现蒙、俄地区三餐多食肉,自然就会有消化之需求。而茶叶之中,红茶暖胃,绿茶帮助消化。所以有意识地引导这一市场的消费,迅速打开了茶叶销路,并借由俄国商人之手,将茶叶贩运到整个欧洲。
随着经济的发展、社会的进步,山西茶商不再需要艰苦卓绝走茶路了,但茶商吃苦耐劳的精神却一直在。
以前,茶只是一种饮品,或是一种谋生资料。现如今,喝茶成为越来越多人的生活方式。

