怀仁有一种被当地人称作“黑砂石”的矿物质，是重要的陶瓷制作原料，陶瓷学中称之为“大同土”。1959年，地质专家沈永和先生在其《论高岭岩》的著作中，首次将它命名为“高岭岩”。怀仁高岭岩储藏量巨大，是全国四大高岭岩产地之一。此外，怀仁及周边邻近地区所盛产的长石、石英石、粘土、石灰石等，都是制瓷的优质原料。同时，怀仁位于大同煤田，地下的“乌金”为怀仁陶瓷生产提供了丰富的燃料。

　　从原始陶器的出现到今天陶瓷产业的形成，怀仁拥有的这些得天独厚的自然条件，吸引了一代又一代陶瓷工匠于此安身立命，创造着灿烂的陶瓷文化。

　　上世纪70年代，故宫博物院专家在鹅毛口发现了宋、辽、金、元、明、清六朝烧制陶瓷遗址。古陶瓷研究大家叶喆民著《中国陶瓷史》载：著者1977年考察该窑址（怀仁窑）时，曾采集到白釉、黑釉、酱釉、白地绘黑花、黑釉划花、白釉灰地剔划花、辽三彩、钧釉等瓷片，还有鸡腿瓶残片，多属辽金之物。可见怀仁在辽、金时期即为兴盛之地，陶瓷业发达，留有许多遗存。

　　上世纪80年代，鹅毛口当地农民又在耕地中发现陶器碎片，应为新石器时期人类制造的原始陶器。

　　怀仁窑历史上以烧黑瓷为主，兼有白瓷，细白瓷施用化妆土。

　　怀仁窑黑釉瓷器釉质甚精，著名品种有油滴。油滴是黑釉瓷烧制过程中的一种结晶表现，从保存在上海博物馆、山西博物院和台北故宫博物院的怀仁窑银油滴碗可以看出，怀仁窑油滴的特点是油滴发育饱满、斑点大小一致，间距排列有序，釉斑光亮。

　　怀仁窑的装饰特色，主要是釉层剔花和划花，黑釉剔划花剔划的是釉层，白釉剔划花剔划的是化妆土，而后再罩一层透明釉。黑釉剔划花出现于宋代，以山西北部的瓷窑常见，怀仁窑的黑釉剔划花是利用黄土釉烧成后的黑色和经过剔划后露出的坯体色以强烈对比形成清新明快的花形，是一种既单纯又丰富的单色艺术。

　　怀仁窑不仅有“硬笔”装饰的杰作——黑釉剔划花，而且有“软笔”彩绘的瓷器。在窑址采集到的白地黑花瓷标本，纹饰简洁、率意，具有晋北民间艺术特色。

　　在怀仁这片土地上，陶瓷业一直存续，如今形成怀仁的第二大产业。