山西黑釉瓷具有质地坚硬，釉色黑亮，防火、防潮、防腐等功能，以及变化多端、特色鲜明的艺术魅力，在民间备受青睐。

　　黑瓷，顾名思义是釉色区别于白瓷、青花、彩瓷、青瓷等瓷种的黑釉瓷，釉色乌黑闪亮，民间素有“乌金釉”之美称。由于施釉后的胎体在窑火的作用下，有时会创造出一种非人工所绘、超乎想象的奇异色彩与图纹——窑变釉。或如朝阳欲出，彩霞绚烂；或如云遮雾锁，山重水复。时而如暴雨倾盆，凌空直泻；时而如天空明净，小桥流水，气象万千。

　　黑瓷在器胎制作上运用贴花艺术，以增强装饰美感。人工手绘图纹，非彩非笔，或以锐器单线工笔线描，或以刀凿釉面剔刻留白图案，锐器绘制者线条流畅自若，飘飘欲仙，刀凿镌刻者功力毕现，立体感很强。

　　黑瓷釉层薄厚不一，低凹处常常聚集厚釉，薄釉处釉色较淡，呈黄褐、黑褐，通称“铁锈斑”或“斑红”，有天然生成的效果，各显特征，极富观赏价值。

　　山西黑瓷涵盖瓶、罐、壶、盘、碗、碟、灯、钵、盒、缸等系列，每一系列瓷品随着时代地域的不同，其功能用途大体近似，然形制样式各异，无不打上地域窑口时代特征的烙印，展示着山西地区历史上众多族群文化融合的特征。

　　这件明代黑釉剔刻折枝花纹盘（右上图），绘带叶钩瓣桃花，嫩枝弯曲自如，叶片互生，叶筋历历。整个刻绘简约明快，落笔到位，代表了山西早期制瓷的水平。

　　明代窑变釉折肩撮口酒瓶（右下图），器型稳重古雅，釉黑晶亮，窑变产生了橙红色，垂釉或如墙头屋漏，或似裹脚垂珠，亦为可观。