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年货吃不完 保存有窍门

  本报讯 家里人多,年货备得足。春节已过,还剩下很多肉、干果、水果没吃完,让人挺发愁。类似情况,比较普遍。社区支招,保存年货有窍门。

  78岁的杜大娘住在中铁十二局机关小区,平时家里只有老两口。春节,子女要从外地回来,还有亲戚来串门,于是老人准备了不少年货。过完年,子女回了外地。家里还剩下不少年货,老两口看着,不知该如何处理。

  西矿街社区的网格员杨晓红请教专业人士后,给居民提出几点建议:鱼干、虾皮、海米等水产干制品,应装袋封口冷藏保存;干果容易受潮、氧化变质,需要密封,放在干燥处保存;主食类如馒头、烧饼、面包等,可分装后密封冷冻保存;柑橘类和香蕉、芒果等各种热带水果不宜冷藏,室内冷凉处存放即可;草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏,最好24小时内食用完。苹果和梨可以冷藏,但注意经常检查,挑出发霉腐烂的,避免污染周围水果。

  另外,冰箱里的食材,应生熟、荤素分开,尽量分隔或独立包装,避免交叉污染。(李 涛、郝文娟)

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