“临床上常见的类型有四种，肝血不足、肝郁气滞、肝火亢盛、肝脾不调。因此，饮食养肝可以从养血柔肝、辛散疏肝、酸收敛肝、疏肝健脾入手。”李钢表示。

　　肝血不足，宜养血柔肝。肝血足而濡养筋、爪、目等，肝血不足则会出现肢体麻木、视物不清、爪甲干枯易断、月经迟滞等症状。李钢表示，此类人群当养血柔肝，可食用猪肝、羊肝、鸡肝、菠菜、枸杞、红枣、桂圆等食物，以养肝血。

　　肝气郁结，宜辛散疏肝。肝主疏泄气机，调畅情志。素体肝气不足，或者情志所伤，肝气郁结，失于疏泄，升发不及，可出现胁肋胀痛、咽部异物感、乳房胀痛等表现。这类人群适合食辛以助肝气升发，常见的辛味食物，如韭菜、葱、香椿等，中药疏肝常借助柴胡、木香、香附、佛手等行气解郁。

　　肝火旺盛，宜酸收敛肝。春日阳气生发，素体肝火旺的人，常因情绪、饮食等调摄不当引动肝火，出现面红目赤、头胀头痛、烦躁易怒、失眠、口干口苦等症状。易出现此类症状的人群，日常生活中可适当食酸以敛收肝气，常见的酸味食物，如酸豆角、话梅、西红柿、柠檬水等，也可在做菜的时候放些醋。

　　肝脾不调，宜疏肝健脾。肝遇春而旺，若遇脾土本虚的体质，则旺盛的肝气乘机克伐脾土，导致脾胃运化不良，出现脘痞纳差、腹胀便溏等表现。肝气疏泄正常可防止脾土壅滞、消化不良。医生建议，可用黄芪、党参、山药、大枣等甘味中药材以健脾养胃，适当配合一些疏肝理气的食物或药物，如佛手、橘子之类。（刘 涛）