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人民网全景“扫描”老字号“六味斋”

  本报讯  5月26日、27日、28日,人民网《老字号新观察》栏目分别以《党建领航  六味斋焕发时代新韵》《六味斋:一城烟火里的百年匠心传承》《六味斋:酱肉工坊到工业旅游标杆的蜕变》为题,对这家昔日小作坊在时代浪潮中不断实现跨越式发展进行“新观察”。

  报道称,六味斋如今已成为拥有6大产品体系、400多个产品种类,销售额超6亿元、有400多家直营连锁店的综合性食品企业集团。回望企业发展历程,党建工作始终如明亮灯塔,在每个关键转折点指引方向。1972年,六味斋党支部成立,3名党员在企业困境中勇挑重担,深入生产一线攻坚克难,让技艺传承、品牌延续,这份初心为日后党建与生产经营深度融合筑牢根基。上个世纪80年代,通过强化支部建设,党员先锋模范作用充分发挥,助力品牌声名远扬;上个世纪90年代,狠抓党建工作凝心聚力,带领企业走出困境、发展壮大;进入新时代,持续加强党建引领,推动百年企业迈向高质量发展新征程。

  报道介绍,在太原,400多家六味斋专卖店星罗棋布,市民早已习惯让六味斋的香气填满一日三餐。如今,六味斋已形成涵盖肉制品、豆制品、主食、速冻食品、烘焙食品、杂粮6个系列的产品矩阵,400余种产品,年产值近6亿元,年产量达3万吨,展现出强大的市场竞争力。

  报道讲述,287岁的老字号正焕发年轻活力,展开一幅“传统工艺+现代工业+文旅融合”的立体画卷。占地500亩的园区里,4个现代化加工厂如工业艺术馆般敞亮,颠覆着人们对传统食品厂的认知。“从2014年起,我们就在生产加工基地打造文化景观园,开发了云梦坞文化产业园旅游产业,将绿色融入生产,传统食品加工厂房变成了花园式的企业。”山西六味斋控股集团有限公司董事长崔军说。“日游工业园,夜品星空宴”的模式,让园区年接待游客超20万人次。数据显示,工业旅游收入已占企业总营收的15%,更形成“养殖基地+中央厨房+文旅体验”的闭环生态。

  六味斋这座穿越三个世纪的美食殿堂,用“老技艺+新场景”的创新公式,为老字号转型提供了鲜活样本。(李晓并)

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