洗碗看起来简单，但要把它洗得干净、利落、快速，还是有些“小技术”的。开始时，吃完饭，把要洗的锅碗瓢盆堆在厨房水槽里，也没个头绪，拿起啥来放啥。洗起碗筷来，也是手边有啥就洗啥。碗具一定是会洗干净的，就是有“东一榔头，西一棒子”的感觉，没秩序、凌乱。洗碗池里常常堆得下面是小物件，上面是大物件，“根基不牢，碗筷乱摇”，盘子碗具跌落下去难免重者摔破，轻者“受伤”，被妻子奚落在所难免。

　　吃一堑、长一智，发现问题就要及时整改。首先我从收拾碗筷做起，先放锅盆，再放盘碗，总之，大物件放在下面，小物件放在上面，勺子、筷子放在盆里。这样，洗碗池里得到了很大改观，看上去不再那么杂乱，碗具盘碟安全性大大提高，那以后，洗碗盘连块瓷也没碰掉。而后，先洗筷子勺子一类的小物件，再洗碗、盘、盆、锅，这样的洗法感觉有序、高效，快了许多。同时，在冲洗上面的碗具时，流下的水就会自然冲洗下面的碗具，等于进行了预洗。

　　洗碗时还要掌握一条原则就是先易后难。对那些易于洗涤、油腻少的要先洗，如喝过稀饭、面汤的碗。而后再洗那些比较油腻的，如盛过炒菜、炒肉一类菜肴的盘子、碟子，这样就可避免洗了油腻碗具的水，污染较清洁的碗具。有条件时还可进行“绿色洗涤”。如果吃了面条，在碗具不太油腻时，还可用剩下的热面汤洗碗，热面汤不仅能洗净碗筷，还可避免碗具被洗涤剂的残留溶剂污染，可谓一举两得。刚炒了菜的锅，还可趁锅烫的时候洗，不需要洗涤剂，就可洗干净，随用随洗，灶台也会清爽一些。

　　洗了碗筷，把它们各归其位，还不算完整的工序。还要把案板菜刀都清理干净归整好，把锅台灶面橱柜擦拭干净，不能有滴汤漏水，残汁剩饭。而后还要把地面上抛撒的饭菜残渣扫起，再用墩布把厨房的地面擦干净。当然，垃圾桶如垃圾较多，也要及时更换垃圾袋，这样，厨房就会整洁有序，干净亮丽。

　　摸索出这一整套洗碗工作法，既有妻子“叨叨有方”的功劳，也有我闻过则改，完善技术的成果。每当洗完碗筷，看到厨房清爽利落时，也很有成就感。看来，把锅碗瓢盆摆弄好，也能奏出生活的美好乐章。

　　洗碗还真是个“技术活”。