黑杂面条的第一道工序是捞捞饭，为此平定砂器中专门烧制了一种供捞捞饭用的器皿，叫做捞饭盆，从中可以看出，捞饭在平定饭食中的地位。捞饭是小米做成的，捞出捞饭，接下来放蔬菜，蔬菜因时而异，冬天有山药、胡萝卜、倭瓜等，春天有倭瓜干、干豆角、萝卜干等。锅盖掀起，一片片米油漂在上面，豆红色的汤中像挂了一层薄薄的芡，橘红色的北瓜、黄色的红薯、白色的山药、鲜红的胡萝卜各自绽放，相互萦绕。大自然赋予的原始醇香，带着甜丝丝的气息扑面而来。

　　在煮蔬菜的同时，主妇们早已将细细的黑杂面条擀好了，面条下到锅里，这时豆香和玉米的香味弥漫开来。

　　最后一道工序就是熟调料。熟调料就是将菜籽油放在勺子里，烧红后放入葱丝、蒜瓣、花椒、老黑酱等调料，用筷子不停搅动，爆出香味后放入锅里，随着“滋啦”一声，厨房里便飘出浓浓的香气。