居民赵大娘每年都会买冬储菜，大葱是必选。她说，买大葱一定要挑杆儿粗壮且饱满的。回家晾晒2天到3天，根朝下，竖着放到通风的地方，这样能更好地保存水分。或者，直接处理成“半成品”，清洗干净，擦干水分，切成段，装在保鲜袋内，放入冰箱冷藏储存，随用随取。

　　“我家特爱吃大白菜，炒菜、炖菜、涮火锅都能用得上，开胃又解腻。”居民刘女士买了不少大白菜，整齐摆在了阳台上晾着。她介绍，一定要挑选菜叶包裹紧实的，这样的大白菜不容易发芽，更有利于保存。若是两个大小差不多的，要选掂起来重的那个，因为越重含水量也越高。这种大白菜即使存放的时间长，水分也不会跑光，口感更好。拿回家后，大白菜表面有水分，摸起来湿湿的，先要晾干。隔几天，给它们翻个面，直到外皮比较软、有韧性不易折断时，再挪到通风、阴凉的地方。这样做，至少能保存2个月。

　　记者发现，市民选购的冬储菜中，最受欢迎的还是“老三样”：大葱、大白菜和土豆。对于如何保存土豆，居民杜大爷支招：土豆怕光照，被阳光直晒就会变绿、发芽，一定要放在阴凉处。