太原晚报数字报-吃素半年却加重脂肪肝

　　浙江宁波的刘女士半年前在体检中发现有轻度脂肪肝。之后，她下定决心减肥。她的思路是——平时荤的吃多了，才会得脂肪肝，那就索性吃素吧。于是，她戒了荤腥，每餐基本都是水煮叶子菜加上蒸杂粮。半年来，刘女士的体重减了10斤左右。可让她没想到的是，复查B超提示，脂肪肝竟从轻度变成了中重度。“为什么会这样？”刘女士百思不得其解。

　　事实上，肝脏分解、代谢脂肪都需要蛋白质。通俗地说，蛋白质相当于车辆，可以把肝脏内的脂肪给运出去。蛋白质摄入严重不足，肝脏内的脂肪运送不出去，就会积压在肝脏，从而导致脂肪肝加重。

　　想要逆转脂肪肝，日常饮食可适当减少热量摄入，做到只吃七分饱，同时适当增加全谷物、豆类、菌类、薯类的摄入量。在减少油脂摄入量的同时，应增加豆制品、瘦肉、鱼虾等富含优质蛋白质的食物。