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老太原时节宴席

  元日宴、元日家宴:元日就是指我国的春节,农历的正月初一,元日的说法出自《尚书·舜典》:“月正元日,舜格于文相祖。”元日宴是历代统治者自上而下府衙农历初一例行宴会之一。元日家宴,是指家家户户春节当日的阖家团圆饭,民间讲究过年吃羊肉西葫芦饺子。

  端午宴:端阳佳节的民间饮宴。一过五月初一就开始家家户户打粽叶,泡软米,备红枣,开始包粽子。当天,大门两旁插菖蒲艾叶,堂前悬挂钟馗像,认为“艾叶如旗招百福,菖蒲似剑斩群妖”。又认为钟馗能驱邪赐福。中午备办酒肴,阖家欢宴。酒中放雄黄少许,说喝了可以解毒,又用以搽小儿面额,说可以免生疮。端午宴上最美味的是牺汤,一碗热汤驱散一春奔波在稻秧田里的寒湿气。

  中秋宴:中秋节对于古太原区域的稻农来说,是个重大的节日。每年收获一次稻黍,他们认为是上天、土地和祖先保佑自己,沿袭“秋暮夕月”的习俗,举行祭月活动,设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、石榴、葡萄、新鲜毛豆、月亮饺子等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的,西瓜还要切成莲花状。月亮升起来,摆放香案,香气氤氲,红烛高燃,设宴赏月,把酒问月,庆贺美好的生活,或祝远方的亲人健康快乐,和家人“千里共婵娟”。

  岁暮家宴:旧时岁暮时节,家家户户都准备酒肴,欢聚饮宴,门插柏叶、窗台摆柏叶谓之迎新,各种干粮如灌肠、蒸馍等美食准备充分,但是到正月十二需全部吃完,如果有吃不完的正月十二需要全部处理,谓之去故迎新。                   李拉弟

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老太原时节宴席