“烟火气”是安心

　　拍根黄瓜，切盘西红柿，两三个家常小炒，再从隔壁烧烤摊子上弄来一把烤串。三个老后生围着小桌子，喝上半捆啤酒，侃了半宿大山……晚上10点半，见到赵宏鑫和他的两个朋友时，他们的这顿晚饭已经到了尾声。

　　老赵是地地道道的南海街人，拿他的话说，他是看着南海街一步一步发展到今天的。“这些年，南海街拆除了违章建筑，拓宽了人行道，统一了商业门面，”老赵自豪地说，“街道漂亮了，自然商家就会来。商家多了，顾客也就多了，这条街自然也就热闹起来了。”

　　自从南海街热闹起来后，老赵这里就成了朋友们的据点。隔三岔五，他就邀请朋友们来聚一聚。“我们也不吃啥山珍海味，想吃的，在南海街基本都能吃得到。想吃烧烤，南边有美烧巴，北边有毛毛；想吃鱼，有辣妹子水煮鱼；想吃清淡的，那边有土包子五谷粥……要是想吃小吃，沿街几十个小摊子，小吃都有了。”趁着酒意，老赵给记者逐一点评起来，“忙了一天，晚上也就想热闹热闹，放松一下。”老赵说，“前段时间晚上回家，看到街上冷冷清清的，我还想着，啥时候才能再跟朋友们舒舒服服喝顿酒。没想到这才几天工夫，南海街就又热闹起来了。”

　　“‘烟火气’我听说过，这几天新闻里一直在说嘛。其实咱老百姓，图的就是乐呵呵过好日子。上班，咱就安安心心工作；下班，咱能安安心心享受。”听记者提到“烟火气”这个词，他感慨地说，“咱太原‘烟火气’浓了，老百姓的日子过得自然更安心。”

　　“烟火气”是信心

　　一只鲜生蚝，放一绺粉丝，再撒点儿蒜末，放到火上烤两三分钟，伴随着噼噼啪啪的爆裂声，一股鲜香味让人不住地咽唾沫。“这个生蚝用的是鲜生蚝，除了蒜末，基本不放其他调味品，因为生蚝本身的味道就很好了，再加其他味道的话，就有点盖味儿了。”老板朱敬茹一边麻利地用夹子翻动着架子上的生蚝，一边对旁边的顾客说。说完，她拿出一个餐盒，将烤好的生蚝摆放进去，小心翼翼地端给了顾客。嘴里还不忘提醒：“拿两边，别托底，底下小心烫。”

　　小朱是辽宁人，已经在太原生活了六七年，俨然是一个“老太原”了。去年秋天，迎泽区决定将南海街打造成民俗文化特色餐饮街区，看到朋友们纷纷加入，小朱也动了心思，也就有了如今这个小小的生蚝屋。

　　“疫情那段时间，我也有点儿着急，这街上空荡荡的没有人，今后该怎么办啊？”小朱说，“刚解封，区里、街道上的各种帮扶、促进活动一下子就都来了。这些活动很给力，很快街上的人气就回来了，真是要感谢政府的大力支持。”

　　人多了，自然带动的商家也多了，就能吸引来更多的游客。如此一来，就形成良性循环了。记者看到，短短一条小街上，除了两边的饭店外，路边还摆着50多个类似小朱这样的小摊位。他们大多主打小吃，来来往往的行人，时不时被香气吸引，或买上几串面筋、或来上一碗烤面……

　　嘴上跟记者唠着嗑，可小朱手上并没有闲着。一小会儿工夫，她已经接待了好几拨顾客。“生意不错啊。”“还行，放假了人就多，生意确实有点忙不过来。”小朱说，“星期六、日，来的人也多。前几天，我一个小时卖了400个生蚝。两个炉子全开着，连顾客长啥样，忙得都顾不上看一眼了。”

　　“虽然历经疫情，但咱太原的‘烟火气’恢复得这么快，来得这么浓，真要给咱太原点个赞了！”对于“烟火气”，小朱这样说，“如今，顾客吃美了，我们也能挣上钱，可以说达到了共赢的效果。对我们商家来说，‘烟火气’越浓，我就越有信心经营好这个摊子。” 

　　记者  张  勇  文/摄