食品安全责任保险是保险公司作为第三方，承担食品生产经营者民事赔偿责任的一种保险。在保险人生产经营食品过程中，如果出现有异物或食物中毒、造成消费者人身损害或财产损失的情况，受害人提出索赔，保险公司将按照约定先行向受害人赔偿。

　　“过去餐饮业没有投保食品安全责任险，一旦发生食品安全事故，经营单位直接面临向消费者赔偿的责任和引发纠纷矛盾的潜在压力。”在现场，保险公司工作人员对食品安全责任险的参保、理赔标准等内容作详细介绍，万吉海鲜市场商户代表咨询了相关理赔问题。下一步，食品安全责任险将以万吉海鲜市场为试点，以点带面，在迎泽区进行推广。（石  林）