只不过，晋方言“事宴”“摆席”，在古典文献中写作“肆筵”“设席”。

　　“肆筵设席”，最早见诸于文献，似为《诗经·大雅·行苇》：“戚戚兄弟，莫远具尔，或肆之筵，或授之几。肆筵设席，授几有缉御。”

　　这是写周代贵族宴饮酬酢的诗。诗中主人非常热情，说大家都是亲密兄弟，不要见外，都快请入席就座，接受款待。

　　这里的“肆筵设席”，就是设宴、置办酒席的意思。

　　肆，北宋官修韵书《广韵》释义为“陈也”，陈列、陈设的意思。作坊、街市、店铺是陈列工艺品或商品的场所，故由陈列引申出作坊、街市、店铺的意思，如茶楼酒肆。

　　筵，东汉许慎《说文解字》释义为“竹席也”。《周礼》载：“先设者皆言筵，后加者为席。”唐朝孔颖达解释说：“设席之法，先设者皆曰筵，后加者为席，假令一席在地，或亦云席，所云筵席，唯据铺之先后为名。”

　　唐朝之前没有椅子，古人多席地而坐。

　　古人设席每每不止一层，紧靠地面的一层称筵，筵上面再铺一层比较小的坐垫，称席。在汉墓壁画、画像石和画像砖上，经常可以看到席地而坐、一人一案的分餐制场景。

　　后来的“筵席”，正由这坐席而来，而现代还沿用的“酒席”“席位”“坐席”“入席”等词汇，也都是与此相关。

　　“筵席”本指坐具，后因“肆筵设席”往往用于比较隆重的场合，如宴请、会客等，所以就专指设宴，即社会化的进食活动，往往有许多行为规范标准，是为礼食。

　　比如《论语·乡党》：“席不正，不坐；割不正，不食。”意为：坐席放得不端正，不坐；不按一定方法切割的肉，不吃。说的就是那时的筵宴之礼。

　　古人举行宴会的时候，会先在大厅里肆筵、设席，即铺好“筵”和“席”，等待宾主落座，举杯畅饮，把酒言欢，不醉不归。宴会结束后，收拾完杯盏碗筷，筵席也会被撤掉，所以就有“千里搭长棚，没有不散的宴席”这种说法。

　　到底应该说“筵席”，还是“宴席”？

　　宴，《说文解字》解释为“安也”，就是安逸、平安的意思。《易经·随卦》：“君子以向晦入宴息。”这里的“宴息”就是休息的意思，是说天黑了，大家都准备吃晚饭然后去休息。

　　据此，“宴”字的本义跟吃吃喝喝没有什么关系。今天我们常说的“宴饮”，即设宴聚饮，在上古汉语中写作“醼饮”。

　　“醼”字读音也是yàn，宋代韵书《集韵》释义为：“醼，合饮也。”就是一群人聚在一起吃吃喝喝的意思。

　　大概是“醼” “宴”读音相同，人们在书写的时候，往往把这两个字混为一谈。如北宋官修韵书《广韵》：“醼、讌（“醼”的异写）同宴。”又如唐朝白居易《琵琶行》：“移船相近邀相见，添酒回灯重开宴。”