汾酒一扫辨真伪

　　在山西杏花村汾酒厂的服务台前，摆着各式各样的汾酒、竹叶青酒。消费者老李拎起一瓶竹叶青酒，看了又看后肯定地说：“我觉得这个应该是真的。”不料，旁边的朋友不太认同，认为摆在桌子上的应该都是假酒。

　　工作人员却拿出一个二维码，告诉老李：“我们公司推出新办法，非常容易辨别真假。只要拿手机扫这个二维码，关注微信公众号后。你去销售门店买酒，在这里输入销售门店名称，再扫描产品盒码、瓶码，如果显示‘信息匹配成功’，就表示买的酒是真的，假酒是无法匹配成功的。”

　　咸盐里面学问大

　　在山西省盐业集团的服务台前，围观的消费者同样不少。在现场，记者发现，消费者更关心的是各种类型食盐的功能，以及它们是否适合食用。“你看，我们家一直在吃加碘盐，可现在又说，碘太多也不好，我们到底该吃什么盐？”“低钠盐是不是更好些？”

　　“碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物与能量代谢，促进生长发育，尤其是大脑的生长发育。”工作人员耐心地进行了解释，“目前，我国居民中一般人群整体处于碘营养适宜的状态。然而，我国多数地方属于碘缺乏地区，如杏花岭区水碘含量仅4.2微克/升，杏花岭区居民还需长期食用碘盐。无碘盐更适宜小店区、清徐县的居民食用。”

　　食品抽检查什么

　　在食品抽检服务台前，工作人员们向消费者普及食品抽检主要查什么、怎么查以及食品添加剂超标会对人体带来哪些危害。

　　“苯甲酸是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。但国家规定，酱卤肉制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。如果我们在酱卤肉制品中检测到苯甲酸及其钠盐成分，就证明被检测的酱卤肉制品不合格。”工作人员告诉现场消费者，“此外，像糖精钠是食品生产中常用的甜味剂，但国家规定粽子中不得使用糖精钠。一般来说，如果在粽子中检测出糖精钠，应该是厂家为了增加产品甜度，超范围使用甜味剂了。”记者 张 勇