此次竞赛由省财贸轻纺烟草工会和省烹饪餐饮饭店行业协会共同举办，旨在推动知识型、技能型、创新型团餐烹饪技能人才队伍建设，积极打造“放心食堂、文明食堂、节约食堂、绿色食堂”。竞赛分为理论知识和技能实操两部分进行。技能实操中，制作项目为目标客户20人、每位25元成本的团餐，由中式烹调师（热菜）、中式烹调师（凉菜）、中式面点师各1人组成参赛队展开角逐。

　　按照省总工会要求，对各工种（项目）符合条件的选手，经核准后推荐为“三晋工匠”年度人物候选人；获得第一名并符合条件的选手，按相关规定和程序申报“山西省五一劳动奖章”；对获得各工种（项目）决赛前6名的选手给予物质奖励。

　　主办方介绍，即日起至10月13日为报名阶段，决赛拟定于10月底在太原举行。（尹 哲）