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山西会馆刷新两项上海大世界基尼斯纪录

  本报讯  9月24日从山西省饭店业商会获悉,在“2025中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨第十届中国(山西)面食文化节”上,山西会馆刷新了“吹直径2.4米面气球、单人单手拉面2025米”两项上海大世界基尼斯纪录,展现了传统面食技艺的非凡魅力,更成为文化传承与创新融合的生动范例。

  山西作为“中国面食之乡”,其面艺文化可追溯至春秋战国时期。吹面气球需将面团反复揉压至极致韧性,通过口腔气流控制气球膨胀,既考验面团的物理特性,也依赖表演者对气息的精准把控。此次挑战的2.4米直径面气球,需面团具备超强延展性,且吹制过程中需避免破裂,对工艺精度要求极高。单人单手拉面2025米,相当于绕标准操场5圈的长度。这一挑战要求表演者以单手持续拉伸面团,同时保持面条粗细均匀、不断裂。传统拉面通常依赖双手协作,而单手操作需通过特殊手法平衡力度与节奏,对肌肉控制力和经验积累提出严苛要求。

  2025米拉面长度与博览会年份呼应,暗含“2025年面艺新高度”的寓意,而面气球直径2.4米则隐喻“二十四节气”等中华文化元素。此次挑战为传统面艺注入现代活力,吸引年轻群体关注。(司  勇、赵  军)

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