2023年，山西空集农业科技有限公司扎根水屯营村，承包1500亩水域打造有机淡水鱼基地，以“生态+产业”模式激活水产养殖潜力，如今年产鲜鱼达10万公斤。“选这里，就是看中了这份得天独厚的好生态。”公司负责人郑琦道出选址缘由——渔场水源由汾河二库直供，水域内栖息有多种候鸟，生态多样性优势显著，为鱼类生长提供了天然优良环境。

　　秉持生态养殖理念，渔场摒弃普通饲料，以玉米、红糖等纯天然饲料少量投喂，让鱼类在冷水环境中自然生长。尽管生长周期比常规养殖更长，但换来的是紧实鲜美的绝佳口感，“品质至上”的坚持成了产品的核心竞争力。

　　养殖过程中，渔场以生态规律为导向构建自循环食物链，通过精准投放鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等不同品类鱼苗，形成“净水+护链”的生态闭环：“水质清洁工”花鲢滤食浮游生物，既能满足自身生长，又能净化水体、改善水质；鲤鱼、鲫鱼凭借较强的环境适应能力，丰富底层种群，维系生态平衡；鲈鱼、草鱼等10余种鱼类在原生态环境中自由生长，成长周期远超常规养殖标准。

　　好鱼还需好渠道加持。渔场不仅靠肉质紧实、清甜细腻的口感赢得消费者口碑，还联动山西农业大学的专家定期监测水质与鱼品，邀请专业团队规范捕捞流程，从源头守住品质关。同时，渔场打通线上线下融合销售网络，通过零售、批发等多渠道同步发力，让这份来自水屯营村的新鲜渔获，顺利端上全国餐桌。

　　记者 孙佳敏 通讯员 艳  婷