当日下午6时许，胜利街与大同路交叉口的一家麻辣香锅店，突然有大量浓烟冒出，尤其是店门口上方的烟道口，烟气更浓。随即，店内人员纷纷撤至室外。很快，消防救援人员接到报警后赶到现场，深入店内了解情况。经确认，店内火势并不大，但厨房位置温度很高，且有一大一小两个液化气罐。为防止高温引发液化气罐险情，救援人员将两个气罐搬出火场，实施降温，确保安全。燃烧点主要在饭店排烟道内，经处置，火势很快得到控制。

　　针对此类火灾，消防救援人员介绍，随着气温升高，尤其是高温天气，积攒在饭店烟道内的油垢一旦过多，在室外气温和室内烹饪高温的联合作用下，很容易发生燃烧。他们提示：一、餐饮店要使用合格的后厨建材。在很多的餐饮火灾事故中，消防部门都发现一些小饭馆为了节约成本，烟道是由易燃材质制作的，一旦油锅着火这些易燃物很可能直接被点着。二、后厨多配备灭火器，火灾发生时，由于烟道火势蔓延非常快，很可能出现灭火器用完火势还在蔓延，因此要在后厨多配备灭火器，以防万一。三、后厨用火不离人。四、定期清洗烟道，由于厨房要使用明火，若长期不清洁油烟机和烟道，它们就会被油烟熏蒸，形成油垢，反复遇到高温，容易液化，更容易起火。因此，烟道应在固定期间进行清洗，去除油垢，去除隐患。

　　（报料人：胡先生 报料费：30元）