据了解，太原市市场监督管理局抽取了粮食加工品、调味品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品等26个大类食品396批次样品。经检验，抽样检验合格样品392批次、不合格样品4批次。其中，太原市小店区尤振东调味品经销部销售的花椒，铅含量不符合食品安全国家标准；太原市小店区爱伟糕点店销售的桃酥，铝的残留量不符合食品安全国家标准；太原市小店区爱伟糕点店销售的蛋糕，铝的残留量不符合食品安全国家标准；太原市小店区小田儿小吃店销售的油条，其中铝的残留量不符合食品安全国家标准。

　　对于抽检中发现的不合格食品，太原市市场监督管理局正在依法进行核查处理。

　　相关链接

　　铅是最常见的重金属污染物，可在人体内蓄积。铅超标的原因，有可能是生产企业使用的原料中铅含量超标，也有可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。

　　铝的残留量，硫酸铝钾、硫酸铝铵是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等。铝残留量超标的原因有可能是个别商家为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。