我是一个爱吃土豆的人，不管怎么做，都觉得好吃，土豆胡萝卜红烧肉、土豆拨烂子、酸辣土豆丝、川味土豆丝、土豆香菇豆角肉焖面、土豆豌豆香肠焖饭……花样多多，百吃不厌。一年四季，在我家阴凉的角落里、冰箱里，总有储存的土豆。爱吃土豆，可能与生活习惯有关。北方地区冬天气温低，绿色蔬菜偏少，土豆就是老百姓离不了的东西。我也早学会把土豆这个普普通通的家常菜，变成了我们饭桌上必不可少的重要食材。爱吃土豆，还与我当年插队时，每到秋收时节少不了的一项农活有关。

　　每年的深秋季节到了，队里开始收土豆了，这是大家都喜欢干的活。为什么呀，比起收割高粱、玉米、谷子这些活可能要好玩一些，也不很累。一群男男女女在地里排开来，说说笑笑，猫着腰，站在不高的已经枯萎的土豆秧子丛中，拿着锄头铁锹，挖呀，刨呀，捡呀……

　　看着看着，刚才还是一片满满站立的土豆秧子地，已经变样了。人们的身后，半绿半黄的秧子倒在了地上，土豆在四处摊着。等到把这块地里的土豆全部挖完，地里的土差不多让我们翻了个遍。挖出来的土豆被捡到了一起，堆得像一个个小山，东一摊，西一堆。清理过的土豆秧子七零八落地撒在地里，绿一片，黄一片。调皮的年轻人偷摸摸地躲在一边，捡了几根枯树枝点着，烤起了土豆。等到香味传到带着我们干活的老队长鼻子里的时候，烤土豆都快抢光了……

　　前几天，又看到一个老同学发的信息，说是土豆炒洋葱这道菜是刮油冠军，隔天就炒一盘。不管结果如何，反正这两种菜我都爱吃，以后就炒在一起刮油吧！