周朝时，冰制品成为了上层社会的夏季奢侈品。每到三伏天的时候，朝廷就会举行颁冰仪式，将冰赏赐给王公贵族，以示皇恩。

　　到了春秋末期，诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉。

　　隋唐时期，冷饮只有豪门贵族才能享用。城中开始有卖冰的铺子，但夏天冰的价格仍很高。《云仙杂记》记载：“长安冰雪，至夏日则价等金璧。”

　　古代冷饮业在宋代发展至巅峰，出现了冷饮“专卖店”。在北宋都城东京，一到农历六月，街道两旁就会摆满了冷饮摊，售卖冰雪甘草汤、冰雪冷元子、生淹水木瓜等各色冷饮。

　　明清时期，夏季食冰已扩展到寻常百姓家。盛夏时节，很多小贩担着挑子沿街售卖各种清凉的冷饮，有的还加入杨梅、桃子等水果，赶路的人随时都能买上一碗来消暑解渴。综 合