全面摸排，倒查校园食材供应主体。对全区大中小学校及幼儿园食品原料供应情况进行摸底汇总，针对合作学校多、采购总量大、食品周转频繁的大宗食材供应企业建档立册，派出11个监管所（队）开展溯源倒查。

　　突出重点，强化风险品种食材监管。聚焦米面粮油大宗食材和肉菜瓜果等生鲜品种，重点查看进货查验记录和食品贮存制度落实情况，向供应商明确采购食用农产品应主动索要承诺达标合格证或快检报告，展示太原市七大农批市场快检报告模板，指导企业做好凭证真伪识别，随当日食材向学校提供备查。

　　压实责任，完善不良企业退出机制。要求食堂大宗食材供应商与学校食堂签订合同，明确食品安全责任条款，定期开展食品安全风险自查自纠。对于检查发现有较大问题的企业，市场监管部门将依法立案查办并函告校方，建议其对供应商及时作出调整，倒逼供应企业合规守法经营。

　　执法人员将继续围绕食堂承包、大宗食品供应、餐食集中配送等重点方面，抓好校园食品安全常态化排查检查，确保“校园餐”各环节治理成效得到有力保障。