消防救援部门提示：厨房用火务必做到人离火熄！一旦抱有侥幸心理离开灶台，火源便会在无人看管时悄悄成为“定时炸弹”。消防救援人员介绍，在生活火灾中，厨房火灾所占比重很大。据统计，厨房火灾约占全国每年发生火灾总数的五分之一。防范厨房火灾，任何时候都不能掉以轻心。

　　消防救援人员分析，之所以厨房容易起火，主要有以下几方面原因：厨房燃料多，若操作不当容易引起泄漏和燃烧；在烹饪过程中产生的油烟若不及时清洁，有引起油烟火灾的可能；厨房用电设备集中，环境较潮湿，使用不当容易造成火情；食用油的油温过高时容易起火；使用燃气不慎引发火灾。

　　要防范厨房火灾，要做到安全用气，经常检查天然气管道的连接软管是否牢固，液化石油气罐的阀门是否漏气，厨房门窗要保持通风，使用燃气时必须有人照看，厨房炉灶周围不要放塑料品、抹布等易燃可燃物品；要做到安全用电，对厨房用电设施应定期检查，避免电线裸露、受潮，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电；要经常清洁厨房，油烟机、排烟扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。

　　为应对厨房火灾，应当学一些火灾扑救方法。厨房管道燃气或液化石油气一旦发生燃烧，可迅速用湿毛巾等物盖住起火点，并关闭气阀；油锅起火时千万不要用水扑救，因为冷水遇到热锅会使油到处飞溅，更加助长火势，可以用锅盖、蔬菜、湿毛巾等对明火进行覆盖；厨房内的电器起火时，进行初期扑救一定要先断电，再用水扑救，防止发生漏电甚至触电事故。

　　记者 申波