“胆囊是个拳头大小的器官，在人体中扮演着‘胆汁仓库’的角色。当人体摄入油腻食物时，胆囊就会收缩并排出胆汁帮助消化，而不良的生活方式正让胆囊这个精密系统频频‘罢工’。”张雷提醒，一是饮食不当，如今，不少年轻人日均脂肪摄入量较父辈增加40%，精制碳水摄入量超标2.3倍，如网红奶茶，每杯含糖量相当于14块方糖，炸鸡汉堡中的饱和脂肪酸超过日推荐量的3倍，这种“糖脂炸弹”组合刺激肝脏超负荷生产胆固醇，胆汁成分失衡就会形成结晶；二是生物钟紊乱，夜班族患胆结石风险增加57%，凌晨2时，肝脏本该进入排毒模式，持续进食却迫使它继续分泌胆汁，这种昼夜节律紊乱直接导致胆汁淤积；三是久坐，每天静坐超8小时者，胆汁排出效率降低35%，缺乏运动的人，会导致胆囊肌张力下降，胆汁沉积；四是体重波动，极端减肥者每月体重波动超过5公斤时，胆汁胆固醇饱和度骤增40%；五是代谢综合征，年轻糖尿病患者胆结石风险增加3倍，高甘油三酯血症患者风险提升2.5倍，这些“富贵病”正在年轻化，形成结石滋生的温床。

　　如何科学预防胆结石？张雷建议，采用“333”饮食法，即每日3份优质蛋白（鱼、豆、蛋），3种颜色蔬菜，3小时进食间隔，特别推荐秋葵黏液、木耳多糖等可溶性膳食纤维，能有效吸附胆汁酸；每天进行20分钟运动，早中晚各做7分钟核心训练，周末可增加1小时有氧舞蹈；建立“光饮食”习惯，早餐暴露在自然光下进食，晚8时以后，使用琥珀色灯光，睡前一小时远离蓝光设备；每月体重波动控制在2%以内，采用“211餐盘法”，即2拳蔬菜、1掌蛋白质、1拳主食；定期检测血脂血糖，甘油三酯控制在1.7毫摩尔/升以下。