一过腊月二十三,娄烦迎新活动进入高潮,家家户户都要做过年吃和正月待客的熟食。这些食物中,蒸点心(即白面馍馍)是必不可少的。蒸点心时同时要蒸枣牌、大供和花花三种形制不同、功能各异的面塑。其共同点是都用红枣,取红红火火、早富早福之寓意。
枣牌是用白面细条盘成小圆盘,中间安一颗枣,几个小盘呈宝塔形连在一起,层数也和宝塔一样是单层,最小三层,最多七层。枣牌上的枣盘也都是单数。因为传统中,单数是吉数。枣牌是供灶君爷的。接神时供奉在锅圪旯(娄烦方言,锅台)灶君爷牌位前。一般要摆到过了正月十五才吃。
灶君牌位前供奉枣牌,表面看只是一个简单的民俗活动,却具有传统内涵。灶君是道教的神仙,宝塔是佛教的建筑。用枣牌供奉灶君,反映的是中国民间宗教多元化信仰体系佛道儒三教合一的思想,即用儒教的中庸之道把佛教的慈悲为怀与道教的大道无为融为一体了。
大供是在三个比一般点心稍大一点的点心顶上用细面条盘一朵小花,上面安一颗枣,是为大年初一凌晨接神时供奉天地爷的。天地爷牌位上写着“供奉天地三界十方万灵真宰之位”。说明天地爷不是一个神,它是民间所信仰的包括玉皇大帝在内的所有神的综合体,供奉了天地爷,就等于供奉了所有的神。
天地爷牌位两旁的对联常是三副通用联:“敬天三杯酒,谢地一炉香”“一夜连双岁,五更分二年”“一三五七九,二四六八十”。其中第三副对联看似简单,实则来头不小,含义亦深。它出自《易经·系辞上》“天一地二天三地四天五地六天七地八天九地十”,奇数为阳为天,偶数为阴为地,寓意为“天地阴阳”,即天清地宁,阴阳调和。
大年初一第一件事就是接神,接神时间一般在第二天凌晨天亮以前。庄户人家一年四季勤为本,接神迟了,接回来的神就是懒神,所以家家都想把神早点接回来。接神的具体时间并无一定,主要是看除夕晚上玩累了的孩子们什么时候能叫醒。等到一家人齐了,把旺火烧得很旺,然后由家长端着一盘供品,即上年腊月蒸下的三个大供放在天地爷怀前,烧香奠酒磕头。接神的习俗包含着人们对自然的敬畏,对美好生活的祈愿。
花花是把白面揉成条,盘成若干弓形弯,中间用筷子一夹,就夹成莲花样,上面安一颗枣。蒸好后白中带红,十分好看。是为大年初一邻居孩子们来拜年时准备的。
大年初一早饭后,左邻右舍的小孩子们相跟着,这家门出来那家门进去,给邻居老人磕头拜年。过去娄烦地区白面奇缺,家长为了迎接拜年磕头的孩子到来,即使自己少吃些,也要多蒸几个花花。用赠花花的方式表达老辈人对孩子们的良好祝愿,表现了整个社会关爱下一代的优良传统。



