新绛旧时属绛州，现为运城市下辖县。旧时，新绛县的城乡间，串街走巷的货郎担子、卖盐倒醋的小推车子、戗刀磨剪子的长板凳子、手拿火钩边走边吆喝的补漏锅的、一头凉一头热的剃头挑子、换油郎的油篓子、卖豆腐的大方盘子……拨浪鼓声、各种吆喝声，此起彼伏，像一支交响乐。

　　货郎担子上有花花绿绿的头绳、姑娘们喜欢的彩带、手绢、五颜六色的丝线、小镜子、木梳子、香粉盒、肥皂；老头头上戴的瓜皮帽、老太太头上戴的黑丝网（俗称“头络子”）……货郎们就是色织、丝织、制镜、香粉、香皂等作坊产品的零售商。

　　卖盐倒醋的小贩背后都有当地酿醋业、盐店及调味品加工作坊作为货源地。新绛的米醋、汾城的米醋、家家都会做的柿子醋，不仅丰富了人们的味蕾享受，也是人们挣钱的门道。

　　换油郎背后是常年榨油的作坊。卖豆腐的背后是豆腐坊。

　　书倌子背后是印刷业，新绛就有石印，早在宋元时期就有雕版印刷。至于制墨、制笔、制砚及墨盒的制作则各有其历史。新绛原有不少笔墨庄，澄泥砚的制作更是驰名全国。

　　过小年吃糖瓜、芝麻糖，这背后是麦芽糖作坊。

　　有句歇后语形容别人能说会道：“翼城的砂锅，一套一套的。”古绛州是水旱码头，绛州所辖翼城县盛产砂锅，用来炖鱼、炖肉、炖酸菜，味道那叫一个好。绛州的火锅出名，砂火锅炖出来的这一绛州名吃，才是最有独特味道的佳肴。每年过年前后，卖火锅和砂锅的担子、卖各种碗筷的担子也会到处叫卖。

　　走村串巷的摊贩不仅卖豆腐脑、凉粉，还卖豌豆粉。豆腐脑是配早餐的，凉粉在夏天最受欢迎，而豌豆粉可当凉菜，这背后是粉坊与豆腐坊。粉坊一边制作粉条，一边也卖一种叫“游粉”的液体，加进米汤，再下点面条，再放入猪卷子碎块、花生米，可做成游粉饭，也是新绛一道名吃，有句俗语：“家有游粉饭，给肉都不换。”

　　用糖块换绳头、破铜烂铁，常常是货郎担子很赚钱的生意。绳头、破布换几个糖块，孩子们喜欢得不得了。货郎担子也有一种用泥做的经烧制后可以吹响的口哨，孩子们叫它“狗哨”。小孩子会从家里偷偷拿出些破布、烂鞋、烂铁来跟货郎换，吃亏与否是全然不问的。

　　游商小贩中，有一种白铁匠，专做锡活。他将雇主家送来的旧锡壶、旧锡尿盆、旧锡做的灯台加热融化，再将锡溶液倒入模具中，冷却后打制成新锡壶、新尿盆、新灯台。一经抛光，跟新的一模一样。

　　还有一种专门钉碗的。碗有粗瓷与细瓷之分。粗瓷碗便宜，打破了一扔，不心疼。细瓷碗破了，一般都要让钉碗的师父把破了的碗片对在一起，用铜巴子合好缝，钉在一起。按用的铜巴子数算钱，比买新碗便宜。在冬天，农村人不下地，围着小炉匠、白铁匠、锔碗匠、戗刀磨剪子师傅，一边看人家干活，一边也聊天的人很多。

　　还有一种游商，主营陶制的瓦盆、瓦罐、瓦瓮。瓦翁俗名“硌篓”，是盛米、面的器物。背后是从新石器时代就流传下来的制陶业。瓦盆可以洗脸，也可以用来盛饭。瓦罐可以盛水，是日常用具。新绛不乏此类陶窑。

　　有首民歌叫《走绛州》，唱的是邻近地区的商贩到新绛做生意，其实新绛人也到外地做生意。陕西古同州（今大荔、合阳一带）皮影、木偶戏里有一出《卖杂货》的小戏，第一句唱词就是：“货郎子我本是那个绛州人，担上个担担出了门。”这是新绛人把生意做到了陕西。