夏日小吃众多，而我独独钟爱家乡万荣的漏“哇咕”。哇咕又名粉鱼儿，炎炎午后，一碗哇咕快速下肚，既能饱腹，又能解暑，真是透心凉。  

　　母亲漏“哇咕”很拿手。用凉水加入淀粉，搅成糊状。早早给锅里加上水，点燃灶膛里的柴火，去门外小菜园掐一把葱、挖几瓣蒜，剥皮洗净。柴火在灶间欢唱，待锅里水花泛起，将面糊慢慢倒入，再用擀面杖不停搅拌，防止糊锅。面糊的稀稠度有讲究，稠了，无法通过漏勺漏下；稀了，又不能成团。等到面糊“咕嘟咕嘟”冒泡泡，就不用添柴了，贴着锅底顺一个方向搅拌十来分钟后，面糊被搅成“搅团”、色泽透明不粘锅了，就熟透了。筷子插入面糊能够直立，说明稀稠度刚刚好，可以漏鱼鱼了。 

　　家里有一个老辈儿留下来的、半个葫芦制成的漏勺，底部有均匀的漏眼。母亲左手拿漏勺，右手舀起满满一勺熟透的面糊倒入漏勺中，用勺子轻轻挤压，漏入盛满凉开水的盆内。不一会儿，白白胖胖、拖着长长尾巴、像蝌蚪一样的小面鱼就乖乖地躺进了盆里。用笊篱捞进碗里，拌入蒜泥、香油、香醋，加点红红的辣椒油，再撒上葱花、香菜、香椿末，顿时香气扑鼻。

　　开吃了，滑溜溜的粉鱼儿浸润着唇角，弹弹的粉块在舌尖跳跃，吸溜吸溜，一碗接一碗，从头爽到肚，解暑又解渴。我们兄弟姐妹满足地挺着吃撑的肚子，说说笑笑唱着童谣：“鱼儿鱼儿水中游，游来游去乐悠悠。”

　　粉鱼儿面软不能咬，要喝才行，离家老远就能听见吸溜声。邻居们经常隔着屋门打招呼：“你们今天吃哇咕哩？”然后推门而入。母亲忙说：“盆里还多呢，自己捞去吧。”于是自盛一碗，放上调料，端着碗边吃边走，乡人的淳朴与实在，表露无遗。

　　人的习惯与喜好根深蒂固，我从尘封的记忆中打捞出母亲漏哇咕的秘诀：一碗淀粉加七碗水，火候恰到好处不粘不糊，搅到工夫就没有疙瘩。用电饭锅圈代替漏勺，把搅团倒进去，用勺子一压，软软的小鱼儿滑向水里，成功了！

　　人间至味是清欢，平常的一蔬一饭里，藏着岁月安然。