面塑以食用为主，造型简洁明快，酷似浮雕，瓜果蔬菜、花鸟鱼虫，无不活灵活现、栩栩如生。其原料以面粉、红枣为主，造型和当地风俗人情有着千丝万缕的联系。农妇们充分发挥她们的想象能力，靠自己的巧手，辅之以小梳、小剪和小铁锥子等简单工具，采用搓、剪、压、挤等工艺制出各色花样的面品，造型生动逼真，透露出天然的神韵，寄托着美好的期盼，蕴含着深刻的寓意。

　　花糕、枣山是忻州人过年的必蒸之物。花糕以面作圆形底盘，底盘上均匀地铺一层红枣，上面再加一层比一层高的花瓣。在花瓣的间隙点缀花鸟、元宝等各种造型，层层叠叠，花团锦簇，俨然是一个面塑的花盘，蒸熟后高高突起，富有立体感，很有观赏价值。枣山也是以面作底铺一层红枣，顶端捏制如意花纹，山脚是水纹花纹，并有鱼钻莲造型。山腰捏制祥云图案，间隙镶嵌下山虎、上山鹿，以五谷杂粮点睛镶鼻，看上去活灵活现，妙趣横生。整体呈等腰三角形，酷似山头，寓意着吉祥如意，连年有余。蒸出锅来，红白相间，色彩鲜明，大年初一迎神之时供于神位之前，暗喻米面成山，表达一种期盼丰衣足食的美好愿望。

　　面塑的小玩意儿就更多了。农妇们根据自己的喜好，充分发挥想象，捏制飞禽走兽、花鸟鱼虫、瓜果蔬菜、祥云元宝等各种造型的花馍。长辈送给儿孙的钱龙和送给女儿、孙女的花篮是必不可少的。钱龙意在期盼儿孙出人头地，招财进宝。花篮意在期盼女儿、孙女经常照顾老人，常回家看看。

　　忻州人蒸制的春节面塑，漂亮可口，既是供奉神灵的贡品，又是节日食物， 是自然崇拜、宗教思想、心理意识、造型语言的综合凝聚物，彰显着人们巧夺天工的技艺，寄托着人们的美好愿望，渲染着喜庆吉祥的节日气氛，是忻州民间春节的一道靓丽风景，构成了独特的地方节日民俗，形成了特殊的地方民间艺术。

　　金   蝉