培训期间，紫林醋业开放了食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，供学员们实践学习。同时，培训邀请了高级工程师、食品生产管理、食品安全专家郑淑芳等专家老师参与授课，与学员们分享关于食醋检验的实践经验和技术心得。

　　此次培训从理论知识、专业技能和技巧等多角度入手，对参训学员进行食醋检验基础知识、理论培训以及检测过程的现场指导和实操演练。理论课上，专家们结合实际案例，对食醋生产的各个环节进行了深入剖析，并就检验技术等方面进行了系统讲解；实践课上，学员们在紫林醋业专业人员的指导下，体验食醋检验操作，提升了实际操作能力；在交流研讨环节，学员们围绕食醋行业的现状与发展趋势、质量安全管理经验等方面深入探讨。大家畅所欲言、分享心得，共同为山西省醋产业的繁荣发展献计献策。（司 勇）