腊八一过，就意味着快过年了。往年爸妈总会给我们姊妹三个每家都准备丸子和烧肉之类的，如今，眼看父母都已过了耄耋之年，估计也是力不从心，又赶上去年秋天儿子结婚，我当上了婆婆，我觉得还是自己动手，给儿子做些丸子过年储备才好。说干就干，问了妈妈配方，约好妈妈来我家帮忙，周六上午买回肉馅三斤，三个大大的白萝卜，淀粉一斤，开始忙活了。

　　白萝卜去皮擦成丝，剁几下，水焯一下，晾凉，用笼布捏一下水分，注意不能太干，姜剁碎，肉馅用料酒和花椒水打打，像调饺子馅那样，把肉先调制香，去掉腥味，9个鸡蛋备用。

　　下午，妈妈如约而至，这调馅的重要程序就交给妈妈了，我在边上看着，妈妈放了淀粉、五香粉、盐、鸡精，洗净手开始下手搅拌，凭着手感，妈妈觉得肉多了，我又放了半个白萝卜，为了使其蓬松，又加了3个鸡蛋，搅拌均匀，我们放上油开始炸，先炸了几个品尝，咸淡正好，就开始批量炸了。妈妈做，我炸，火候掌握好，火太小不上颜色，火太大，容易炸黑，品对着，翻滚，变色，差不多捞出，娘俩说说笑笑中，两个小时就胜利结束战斗。妈妈炸的丸子小，一口一个，这样吃得香，易熟也精致。

　　小小的丸子，分给弟弟、姐姐、爸妈，还分给儿子一份。儿子、儿媳高高兴兴拿回他们自己的小家，我留了不少。这样，无论是做烩菜，还是做汤面，都可以放些，简单好吃，早上一碗香喷喷的丸子汤，加些豆腐和香菜，也是咱太原人爱吃的早餐。我拿本记下了妈妈的配方，下次，我自己应该会独立操作了吧。当一份份年货备好，厨房飘香，过年的脚步声就近了。