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中学食堂接受食品安全检查

  本报讯(记者 张勇)4月21日,我市各中学校高三学子迎来复课、封闭管理。为了保障学生住校期间饮食安全,4月20日,杏花岭区市场监督管理局各监管站纷纷开展了辖区内中学校园食堂食品安全指导检查。

  4月20日下午,享堂监管站对太原师范学院附属中学富力校区高三复课的准备情况进行全面检查。当天晚上,三桥监管站与教育、疾控、消防、公安等部门联合对十二中开展了复课前校园食堂食品安全指导检查。

  在检查中,执法人员重点查看了学校食堂食品安全相关管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验和索证索票制度、餐具清洗消毒、食品留样等是否符合要求;检查加工场所流程布局是否符合食品加工操作要求,设施设备能否正常运转,是否配备防尘、防蝇、防鼠、防虫设施等,同时对食堂的货物电梯是否在检验有效期内、是否按照规范维护保养进行现场查看。

  针对此次高三复课封闭管理的特殊要求,执法人员及时建立了食品安全工作群,要求学校食品安全管理员每天在微信群里通过照片和视频的方式报送原料购进台账、菜谱情况、餐用具消毒记录、消毒过程、晨检情况和食品加工工作情况。

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