太原晚报数字报-无黄蛋可以吃吗？

　　本报讯（记者张国英）昨日清晨，市民李女士准备给家人做早餐。打开两个小鸡蛋，发现只有鸡蛋清，没有鸡蛋黄。这个鸡蛋能吃吗？李女士赶忙拍了图片，想通过本报寻求解答。

　　鸡蛋是李女士前几日在兴华街菜市场买的。当时她看到这两个鸡蛋个头很小，只有普通鸡蛋一半大，觉得新奇，就买了回家。不承想，更大惊奇还在后头，打开鸡蛋，只有蛋清，不见蛋黄。这鸡蛋，还能吃吗？

　　毕业于山西农业大学的执业兽医刘先生对各种鸡蛋怪模样早已司空见惯。他介绍，鸡蛋无黄主要有两种情况，一种是刚刚产蛋的小鸡，因其卵巢没有发育好，所以，产下的鸡蛋可能无黄或是只有一点点蛋黄。这样的鸡蛋通常都会比正常的鸡蛋小很多，但营养成分和普通鸡蛋几乎无异。另一种是，成鸡可能有输卵管狭窄或有阻塞的繁殖性疾病，这样也会产下无黄蛋。刘先生称，无黄蛋与人们常见的双黄蛋一样，只要没有出现过期或变质发霉，都是可以放心食用的。